Σαλάτα Φατούς (Fattoush)

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά

• 2 ντομάτες σε κυβάκια
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε φέτες
• 2 μικρά αγγουράκια σε φέτες (με τη φλούδα)
• 4-5 ραπανάκια σε φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1/2 ματσάκι μαϊντανός χοντροκομμένος (τα φύλλα μόνο)
• 1/2 ματσάκι δυόσμος
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 αραβικές πίτες κομμένες σε τριγωνάκια
• Λίγο ελαιόλαδο για τις πίτες

Για το dressing

• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1/3 φλ. τσαγιού χυμός λεμονιού
• λίγο αλάτι

 Βάζω τα λαχαρικά στην σαλατιέρα. Χτυπάω στο μπλέντερ τα υλικά του dressing μέχρι να γίνουν κρέμα και περιχύνω την σαλάτα μου.

Ζεσταίνω το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι και όταν κάψει ρίχνω τις κομμένες πίτες να ροδίσουν για 3΄-4΄. Τις αφήνω σε απορροφητικό χαρτί. Τοποθετώ τις πίτες μου στα πλαϊνά της σαλατιέρας.