Μερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 5’
Χρόνος Μαγειρέματος: 25’
- ½ κιλό φρέσκιες γαρίδες
- 4 ώριμες ντομάτες τριμμένες σε χονδρό τρίφτη
- 4 πιπεριές κέρατο σε ροδέλες
- 300γρ. πικάντικη φέτα θρυμματισμένη
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 σφηνάκι ούζο
- 1½ ποτήρι κοφτό χυλοπιτάκι
- λίγο αλάτι, πιπέρι
- λίγα φυλλαράκια βασιλικού
Ρίχνω σε ένα φαρδύ τηγάνι ελαιόλαδο και όταν κάψει σοτάρω τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά για 3’ να κοκκινήσουν. Τις σβήνω με το ούζο και περιμένω μέχρι να εξατιμιστεί. Προσθέτω τις ντομάτες και τις πιπεριές και ανακατεύω. Αλατοπιπερώνω και περιμένω να πάρει μία βράση. Τότε ρίχνω το χυλοπιτάκι και σιγοβράζω για 10-15’ μέχρι να μελώσει η σάλτσα μου, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σβήνω τη φωτιά και ρίχνω τη φέτα, ανακατεύοντας απαλά. Σερβίρω πασπαλίζοντας με τον βασιλικό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου