Χρόνος προετοιμασίας: 15’
- 80 γρ. τρυφερή ρόκα
- 4 κ.σ. σουσάμι
- 2 κ.γ. μέλι
- 100 γρ. μανούρι στρογγυλό
- 5-6 σύκα ξερά σύκα ή φρέσκα
- 40 ml ελαιόλαδο
- 120 ml κρέμα μπαλσάμικο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Καβουρδίζω το σουσάμι σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά. Το ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα για 2-3 λεπτά και όταν μυρίσει το κατεβάζω από την φωτιά. Ψήνω δυο στρογγυλές φέτες μανούρι, σε σχάρα ή σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι ή στην τοστιέρα. Απλώνω μια κ.σ. μέλι πάνω σε κάθε φέτα ζεστό τυρί, για να λιώσει και πασπαλίζω με 1 κ.σ. καβουρντισμένο σουσάμι. Τα αφήνω στην άκρη.
Κόβω τα σύκα σε φετούλες και τα ανακατεύω τα φύλλα της ρόκας που έχω κόψει με τα χέρια μου και έχω βάλει σε μία σαλατιέρα. Σε ένα σέικερ χτυπάω το ελαιόλαδο με την κρέμα μπαλσάμικο. Περιχύνω με το dressing την σαλάτα μου. Τα ανακατεύω όλα μαζί και πασπαλίζω με το υπόλοιπο καβουρντισμένο σουσάμι. Αλατοπιπερώνω. Βάζω το μανούρι μου πάνω από τα σαλατικά και σερβίρω.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου