Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 15’
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα και 45’
· 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
· 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
· 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
· 2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
· 2 πράσα κομμένα σε ροδέλες
· 1 παντζάρι κομμένο σε κυβάκια
· 1 φινόκιο ψιλοκομμένο
· 1 πράσινη πιπεριά καθαρισμένη και ψιλοκομμένη
· 2 κλαράκια σέλινο
· 100 γραμ λάχανο ψιλοκομμένο
· 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη και ξεσποριασμένη και ψιλοκομμένη
· 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
· αλάτι
· φρεσκοτριμμένο πιπέρι
· 1 φλιτζ. του καφέ κρέμα γάλακτος
Βάζω σε μια μεγάλη κατσαρόλα 2 λίτρα νερό. Ρίχνω το ελαιόλαδο και μετά όλα τα λαχανικά κομμένα. Βράζω σε δυνατή φωτιά μέχρι να κοχλάσει και κατά διαστήματα ξαφρίζω. Μετά από 10 λεπτά αλατοπιπερώνω, σκεπάζω την κατσαρόλα και βράζω σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και 15’. Βγάζω την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίχνω την κρέμα γάλακτος και ανακατεύω ελαφρά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου