Γρήγορα ψωμάκια

Μερίδες: 2 ψωμάκια

Χρόνος προετοιμασίας: 15’

Χρόνος ψησίματος: 40’

 

• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 120 γρ. αλεύρι καλαμποκίσιο
• 4 αυγά
• 1/3 κουτ. γλ. Αλάτι
• μια πρέζα κανέλα
• μία πρέζα μοσχοκάρυδο
• 1/2 κούπα ζεστό γάλα

Ανάβω το φούρνο στους 220°C. Αλείφω με λάδι ή βούτυρο φόρμες με ανάλογες υποδοχές. Χτυπήστε τα αυγά αλλά όχι πολύ. Προσθέτω το αλάτι, τα αρώματα και τα αλεύρι σιγα-σιγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτω το γάλα σιγά-σιγά μέχρι να γίνει ένας χυλός αρκετά ρευστός.

Μοιράζω στις φόρμες και τα ψήνω. Τα αφήνω για περίπου 40’. Τα αφήνω σκεπασμένα με μία πετσέτα.