Ισπανική λαχανοσαλάτα με γιαούρτι και σταφύλια

Χρόνος προετοιμασίας: 15’

• 250 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• ½ πράσινη πιπεριά, σε κομματάκια
• ½ κόκκινη πιπεριά, σε κομματάκια
• 1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
• 50 γρ. λευκά σταφύλια, κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι

 Για το dressing

• 6 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
• αλάτι και πιπέρι
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 6 κουταλιές ξίδι
• ½ κουταλάκι μουστάρδα
• 1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βάζω τα λαχανικά μου και τα σταφύλια στην σαλατιέρα και τα ανακατεύω. Στο μπλέντερ χτυπάω τα υλικά μου για το dressing. Περιχύνω την σαλάτα μου και ανακατεύω να πάει παντού.