Ντοματόσουπα με κους κους

Μερίδες: 6

Χρόνος Προετοιμασίας: 10’

Χρόνος Μαγειρέματος: 25’

• 6 ντομάτες τριμμένες
• 1 πράσο ψιλοκομμένο
• 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
• 2 κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
• 1 κούπα κους κους ή άλλο μικρό ζυμαρικό
• 1/2 κούπα και λίγο για σοτάρισμα ελαιόλαδο
• 2 λίτρα νερό
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ζεσταίνω λίγο ελαιόλαδο σε μικρή κατσαρόλα και σοτάρω το πράσο, το σέλερι και τα κολοκυθάκια για 3΄-5΄, μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να πάρουν χρώμα. Προσθέτω την ντομάτα και αφήνω να βράσουν μαζί τα υλικά για 10΄. Τότε προσθέτω το κους κους και το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνω. Σιγοβράζω για 10΄ επιπλέον.