Πικάντικα μπιφτέκια πατάτας με τσίλι

Μερίδες: 2

Χρόνος προετοιμασίας: 30’

Χρόνος μαγειρέματος: 25’

• 400 γρ πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι
• 1 κρόκο αυγού
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 1 κ.γ. κόλιανδρο ξηρό τριμένο
• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
• 4 μανιτάρια μέτρια ψιλοκομένα
• 1 κ.γ. κάρι
• 2 κ.σ. φέτα χοντροκομένη
• 1 μικρή γλυκιά κόκκινη πιπεριά ψιλοκομένη
• 75 γρ τριμένη φρυγανιά
• 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι

Σε ένα μπωλ αδειάζω όλα τα υλικά πλην της φρυγανιάς. Ανακατεύω πολύ καλά πλάθω 6 μπιφτέκια.

Βάζω την φρυγανιά σε ένα πιάτο. Περνάω τα μπιφτέκια από την φρυγανιά. Στρώνω τα μπιφτέκια μου σε ένα ταψί με λαδόκολα και τα περνάω με μία κουταλιά λάδι.

Ψήνω στο κέντρο του φούρνου για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.