Σαλάτα με φασόλια και ξινομυζήθρα

Χρόνος προετοιμασίας: 15'

• 1 φλ. τσαγιού βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια
• 1 καρδιά μαρούλι χοντροκομμένο
• 2 ώριμες, σφιχτές ντομάτες σε κύβους
• 1 αγγούρι με τη φλούδα του σε φέτες
• 10 ελιές
• 1 κ.σ. κάππαρη
• 1 ξερό κόκκινο κρεμμύδι σε ροδέλες.
• 2 κ.σ. ξινομυζήθρα
• 1 ματσάκι αντράκλα (γλιστρίδα)

 Για το dressing

• 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μπαλσάμικο
• 1 πρέζα ρίγανη

Τοποθετώ όλα τα υλικά της σαλάτας στην σαλατιέρα. Χτυπάω στο μπλέντερ τα υλικά του dressing και περιχύνω την σαλάτα.