Μους με φρέσκα τυριά και καρύδια

·        200 γρ ανθότυρο

·        200 τυρί κρέμα

·        200 κατσικίσιο τυρί

·        100 στραγγιστό γιαούρτι

·        3 κουταλιές της σούπας καρυδόψιχα

·        1 κου σούπας φρέσκο θυμάρι

·        Αλάτι

·        Άσπρο πιπέρι

Για την σάλτσα

·        1 φλιτζ. βασιλικό

·        1 σκ. σκόρδο

·        50 γρ τριμ παρμεζάνα

·        ¼ τσαγιού λάδι

·        Αλάτι

Ανακατεύω καλά τα τυριά, το γιαούρτι, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.

Για την σάλτσα, τα βάζω όλα στο multi μέχρι να ομογενοποιηθούν. Tέλος ανακατεύω το μίγμα των τυριών με την σάλτσα και προσθέτω τα καρύδια ψιλοκομμένα.