Σάλτσα barbeque

Για 2 κούπες σάλτσα

• 2 κουταλιές λάδι
• 1/2 κούπα κρεμμύδι
• 2 κουταλιές τριμμένο σκόρδο
• 1/4 κουταλάκι κίμινο
• 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1 κούπα κέτσαπ
• 1/2 κούπα ξύδι
• 1/4 κούπας σόγια σως
• 1/4 κούπας μαύρη ζάχαρη
• 2 κουταλιές γούστερ σως

 

Ζεσταίνω το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα. Προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κίμινο και το καγιέν και τα σωτάρω σε μέτρια φωτιά για 5'. Ρίχνω και ανακατεύνω τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζω ανακατεύοντας, ώσπου να πήξει ελαφρά η σάλτσα για 10' περίπου.